Calamares en salsa americana

Receta de calamares en salsa americana

Si los calamares en salsa americana comprados están ricos, imaginaos al seleccionar nosotros ingredientes de primera y añadirles esa dosis extra de cariño.

¿Quieres ver los ingredientes para Calamares en salsa americana?

Descubre los ingredientes para hacer Calamares en salsa americana pinchando aquí:

¿Cómo hacer calamares en salsa americana?

1

Rallaremos una cebolla así como los 4 tomates para hacer estos calamares en salsa americana. Los tomates los cortamos por la mitad y los rallamos hasta que solo nos quede la piel del tomate. Los calamares los cortaremos en anillas.

2

En una olla alta añadimos un poco de aceite, la cebolla rallada así como un poco de sal y pimienta recién molida. Cocinamos mientras vamos moviendo hasta que la cebolla se empiece a dorar, entonces añadiremos el tomate rallado, 5 dientes de ajo machacados y si nos gusta el picante un poco de chili picado. Cocinar el sofrito de los calamares en salsa americana hasta que se haya evaporado casi toda el agua del tomate.

3

Añadir una copa de vino blanco y tener al fuego hasta que reduzca casi todo, añadimos luego una copa de brandy y tras unos 3 minutos los calamares.

4

Mezclamos bien, añadimos un poco de sal y cubrimos con agua. Tapamos la olla con una tapa y cocinamos los calamares en salsa americana 35 minutos. Entonces quitamos la tapa, ponemos el fuego a tope y vamos moviendo hasta que nos quede la salsa con la consistencia que nos guste.

Foto y fuente: a los fogones

Consejos del autor para hacer Calamares en salsa americana:

1

Si preferís los calamares más tiernos, los podéis tener al fuego 45 minutos en vez de 35, podríais hacer servir sepia en vez de calamar.

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Casi imprescindible acompañar estos calamares en salsa americana con buen pan, o incluso con arroz hervido.

Receta enviada por alosfogones

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